八寶蓋碗茶到底是發源於四川還是流於寧夏，我不想考證。對我來說意義不大，但我知道在西北很受歡迎，寧夏回族同胞準備的蓋碗茶最有特色，最美味。我喜歡甘甜的蓋碗茶，因爲味道，我更喜歡蓋碗茶文化。

 

正宗八寶茶的八寶我不太清楚。桂圆、大棗、核桃仁、大红枸杞、酸甜葡萄幹、杏幹等水果店和冰糖必不可少。這些材料與特殊的上等春茶一起，構成了這種茶的基礎。

 

八寶碗茶最講究的是茶具，叫碗，也叫三堡。這套茶具由三部分組成:瓷蓋、瓷碗和瓷底座。蓋的是天，底的是地，中間有一個人。鹿鼎平台登录中間的碗口大底小，象徵著一個人的一生。碗的側面還绘有五彩的龍鳳和花鳥，象徵著人與自然的融合。所以喝那碗八寶茶的人，是接地氣，與自然相通的。

 

八寶蓋碗茶有一種精致的饮用方式，用開水衝泡，讓豐富的茶質溶於生命般的火熱之中。红棗枸杞、圆润桂圆、葡萄幹、酸甜果、核桃仁等生活五味，讓人在生活中品味這碗茶。如果妳想輕饮，就把蓋子拿掉，慢慢喝。如果妳想喝得又濃又甜，就用蓋子颳茶葉，讓碗里的東西上上下下。

 

喝八寶茶和西方喝咖啡不一樣。很苦很單調，一下午一杯茶，一首悲傷的歌。喝八寶茶可以配上一碟花生或者葵花籽，邊喝邊摇頭，陶醉在當地的民間藝術中。八寶蓋一碗茶並不能解除烦惱，只會增添快樂，所以總是與慶祝和幸福聯係在一起。

 

八寶蓋一碗茶，一口接一口喝，一次次加水。茶碗里的水總是滿的。一壺一碗相映成趣，一人獨享一麯。他靠在桌子上，心在天空中翱翔。

 

這個盛夏，約了幾個朋友鑚進公園小樹林，一桌幾碗一碟瓜子，然後就有了八寶茶啟發的休閑文化。鹿鼎平台登录錄音機播放著青海平縣，歷史的，地域的，現實的，古老的，谈笑風生的，抬頭看看雲，低頭看看綠樹鮮花，然後慢慢回家。